Ofertas de trabajo de COCINERO

En este sitio de Infojobs puedes encontrar decenas de ofertas de trabajo como cocinero en España o en el extranjero (incluso con alojamiento y comida).  

Aquí hay una breve descripción del trabajo del chef: Los cocineros supervisan la preparación y cocción de alimentos y comidas para empresas, hoteles, restaurantes, comedores y hospitales. En los grandes restaurantes y hoteles, los chefs se organizan en equipos con diferentes responsabilidades:  

· Cocinero entrante· Jefe de cocina del juego· Cocinero de hotel· Cocinero a bordo· Match cook cuarto frio · Match cook legumbres· Cocción de lote de pescado · Cocción de lote de asador· pastelero · pizzero· Asistente de cocina de restaurante · Cocinero de lote de salsas· Cocción de sopa por lotes· Heladero

Evidentemente hablamos de forma teórica y en todo caso de restaurantes u hoteles de primerísimo nivel. Habitualmente en las cocinas de estructuras pequeñas/medianas encontramos al cocinero y al ayudante de cocina . Estas dos cifras casi siempre están presentes, porque es difícil que una sola persona sirva un menú completo para más de 10 comensales, salvo que se sirva un menú fijo. Te recordamos que muchos establecimientos publican ofertas de trabajo para cocineros únicamente online.   

Funciones del trabajo de cocinero

Los cocineros trabajan en la cocina de todo tipo de establecimientos de restauración, desde bares a cruceros, pasando por centros educativos y comedores. Sus deberes varían según sus habilidades, su calificación y su posición en la cocina. En general, las funciones de un chef consisten en:

Planificación del menú y preparación de los platos. La planificación del menú y la compra de alimentos generalmente los realiza el chef de cocina. Por otro lado, los cocineros de menor rango, particularmente los aprendices o ayudantes, se dedican principalmente a preparar los alimentos antes de cocinarlos.

Gestión de personal. Como ya se mencionó en una cocina pequeña, donde solo hay uno o dos cocineros, son ellos los que tienen que hacer toda la preparación de la comida y luego cocinar los diferentes platos, desde los entrantes hasta los postres. Mientras que en las cocinas de lujo, el chef puede tener decenas de empleados y una variedad de cocineros especializados trabajando bajo sus órdenes.

Gestión de tiempos de cocción y preparación de alimentos. Cocinar un plato puede llevar desde unos minutos hasta unas pocas horas, por lo que la gestión del tiempo y el trabajo en equipo son esenciales.

Realizar tareas administrativas. Los cocineros senior supervisan el trabajo de su equipo y pueden participar en otras actividades como la contabilidad y la elaboración de presupuestos, la gestión de la formación de los trabajadores y el control de existencias.

Actualice los menús y manténgase al día sobre las tendencias y técnicas culinarias . Los chefs deben estar perfectamente familiarizados con las técnicas culinarias y deben estar siempre al tanto de las tendencias actuales, las modas gastronómicas y las cualidades nutricionales de los alimentos, para desarrollar menús que atraigan a los clientes.

Mantener y seguir estrictas normas de salud, higiene y seguridad alimentaria.

Requisitos (oferta de trabajo de cocinero)

Las características necesarias para ser un buen chef/cocinero son las siguientes:

• Tener la capacidad de mantener la calma bajo presión.

• Ser capaz de organizarse y tomar decisiones rápidamente.

• Tenga una visión a largo plazo de la profesión, ya que la formación puede ser muy larga (es probable que proceda a trabajar con aspectos más creativos de la cocina solo después de haber adquirido suficiente experiencia previa).

• Poseer habilidades de trabajo en equipo.

• Poseer buenas habilidades de comunicación.

• Tener creatividad e imaginación para generar nuevas ideas para el menú y la presentación de los platos.

• Ser capaz de seguir las normas de higiene y seguridad alimentaria.

• Ser capaz de ceñirse al presupuesto.

• Capacidad para trabajar rápido, habilidades de trabajo en equipo y habilidades de liderazgo.  

Formación (oferta de trabajo de cocinero)

Digamos ya mismo que aunque existen escuelas de hostelería y cursos de todo tipo, todavía no existe un Registro Nacional Oficial de esta profesión, por lo que cualquier persona en cualquier momento de su vida puede empezar a proponerse como cocinero , sin que nadie se lo pueda prohibir. . .  

Por un lado esto es un dato positivo, para aquellos que no han podido estudiar en ninguna escuela, pero le han puesto mucha pasión, pasando mucho tiempo junto a maestros del sector y aprendiendo poco a poco los secretos de la comercio. Por otro lado, sin embargo, también hay personas que se adentran en este sector alardeando de conocimientos y habilidades que, en realidad, no tienen. Esto, además de degradar el trabajo de muchos, especialmente en el extranjero, también daña la imagen de la cocina italiana.  

Salarios (oferta de trabajo de cocinero)

Un Chef sin experiencia tiene un sueldo neto de unos 1.300 € al mes. Un Chef con más de 4 años de experiencia puede tener un sueldo de unos 1.800 €, mientras que un Chef experimentado gana más de 2.500 €. Un chef tardío con más de 20 años de experiencia puede ganar más de 3.500€. Por supuesto, los chefs estrella disfrutan de salarios más altos.  

última actualización 11/12/2021